癌研有明-天天吃吃夜宵易得胃癌，真的假的？

　　​吃夜宵容易得胃癌？

　　曾经有人传言经常吃夜宵的人的容易得胃癌，其实这个说法是不科学的！因为虽然胃的工作是很科学和有规律的，但是现在很多在制造业流水线上班的员工，经常是两班倒，所以他们吃夜宵是很经常的事情！但是他们并不是胃癌的高发人群。加上医学上也没有发现胃癌和饮食时间有必然联系的证据，所以说吃夜宵容易得胃癌是不科学的。从医学和养生的角度看，无论什么时候进食，吃什么东西才是最重要的！

　　哪些人最易得胃癌：

　　1、长期喝酒酗酒的人：

　　适量饮用低度酒，有利于健康。但长期或一次大量饮用烈性酒，会直接破坏胃黏膜屏障，引起充血、水肿、糜烂，甚至出血。。

　　2、喜欢吃太烫的食物：

　　人体的消化道黏膜非常娇嫩，只能耐受50—60℃的食物，超过这个温度，黏膜就会被烫伤。如果经常吃过烫的食物，黏膜损伤尚未修复又受到烫伤，会诱发癌症。

　　3、喜欢吃腌制食品：

　　腌肉、熏鱼等加工肉类制品中含有大量亚硝酸盐，极易形成亚硝酰胺，是诱发胃癌的重要原因。

　　4、家族中有胃癌患者的人：

　　胃癌具有遗传倾向，有研究发现，患者家属中胃癌发病率比正常人群高2~3倍。

　　如何在饮食上预防胃癌

　　1、尽量不吃腌菜

　　腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质。所以食品要新鲜，提倡冰箱冷藏。

　　2、戒烟，适量饮酒：

　　吸烟与胃癌也有一定的关系，烟雾中含有苯并芘、多环芳香烃、二苯并卡唑等多种致癌或促癌物质，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身虽不是致癌物质，但烈性酒会刺激胃粘膜，损伤粘膜组织，促进致癌物质的吸收，如果饮酒同时吸烟，其危害性更大。因为酒精可增强细胞膜的通透性，从而加强对烟雾中致癌物质的吸收。

　　3、多吃新鲜水果蔬菜：

　　多吃含维生素A、B、E的食物，适当加强蛋白质摄入，以利保护胃粘膜。

　　4、养成良好饮食习惯：

　　若饮食不定时定量、暴饮暴食、进食过快过烫，对胃是一个损伤性的刺激，与胃癌的发生有一定的关系。同时，食盐摄入量大，进餐时好生闷气与胃癌也有关系。

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