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干细胞治疗;糖尿病的五大误区,吃这些食物血糖还会快速增长

[本文为疾病百科知识,仅供阅读]  发布日期:2019-12-26 11:52   阅读:

  一旦患上糖尿病,饮食上似乎就得斤斤计较,病友们也常交换情报:哪些东西可以降血糖要多吃,哪些不能吃,规则多如牛毛,仿佛一不小心就会误踩食物雷区。事实上这些说法正确吗?

  其实,糖尿病的饮食整体来看就是「健康饮食」,就算不是糖尿病患也可以遵循此一原则。以卫生部门公布的六大类均衡饮食扇形图作为基准,糖尿病人摄食的分量与一般人不同,但原则是一样的,就是每类食物都要摄取,并没有限定哪些食物绝对不能吃。

  最重要的是,每日用餐务必遵照医生建议的各类食物份量,因为份量表是根据病人之身高、体重量身设计的,一旦份量超标,可能会增加胰岛素的需要量,使血糖控制难度增高。

  糖尿病5大误区

干细胞治疗;糖尿病的五大误区,吃这些食物血糖还会快速增长

  下面医生就为大家介绍糖尿病常见的5大误区,希望各位不要再上当受骗了!

  误区1:吃番石榴、西红柿可以降血糖?

  解答:番石榴及西红柿无法降血糖,但这两种水果因纤维素含量高,都是低升糖指数的水果。若拿西瓜来比较,虽然吃番石榴、西红柿,血糖上升的速度比吃西瓜慢,但就份量而言,一份番石榴(160g)所含的糖类跟一份西瓜(250g)是一样的,并非可以无限制多吃。

  病友要牢记,水果约一个拳头或一颗棒球大小,或一饭碗的量,就是一份。只要吃了2颗棒球大小的芭乐,一天的水果量就够了。另要注意的是大西红柿是属于青菜类,建议可多摄取,但小西红柿是水果,需控制份量。

  误区2:黑糖、蜂蜜及果糖是好糖,不会影响血糖?

  解答:并非如此。无论吃哪种糖,病人一整天最多就是摄取总热量的5%,以一日1200大卡为例,糖分只能占60大卡,换算成重量,就是15克。如果病友吃了15克的任何糖,就要换掉一份水果或1/4碗饭,等于跟原本要摄取的碳水化合物量来交换,以免血糖上升。

  要注意的是,含糖饮料常用的「高果糖玉米糖浆」,容易形成甘油三酯及体脂肪,还会使尿酸升高。虽然吃高果糖糖浆,血糖上升速度比较慢,但有上述缺点故不建议病人食用。

  误区3:喝秋葵水可降血糖?

  解答:秋葵可降血糖的说法多见于坊间传言或动物实验,尚未有完整的人体试验医学报告证实。秋葵是蔬菜,含有膳食纤维,可延缓血糖上升,但民众如果只是将秋葵切片后泡水来喝,只会喝进一些水溶性膳食纤维,最好连秋葵一起吃,纤维量才会足够。

  不过,与其特地食用秋葵水,其实病人只要平日多摄取蔬菜,每日至少要1.5碗以上,就容易有饱足感又能减缓血糖上升速度。需注意的是,无论进行任何辅助疗法,还是必须搭配药物及饮食控制才会有效果。

  误区4:吃燕麦片可以降血糖?

  解答:燕麦含有较丰富的膳食纤维,所以可延缓血糖上升,但它也是属于全谷根茎类,只要3汤匙或25克,就等于吃下1/4碗饭。

  所以,只要有吃,就必须代换当天的全谷根茎类份量,一旦吃过量,一样会造成血糖升高。如果吃的是原粒大麦,会摄取较多的纤维质,升糖速度较慢;若吃的是即食即冲的燕麦片,因为经过糊化,升糖指数就会比原粒大麦高。

  误区5:抗性淀粉比较不会让血糖升高,应选择抗性淀粉食物(例如冷饭)?

  解答:抗性淀粉是比较难消化的淀粉,所以升糖指数比较低。象是冷饭或冰过后的饭,因淀粉的结构改变,就有较多的抗性淀粉。但因为仍是淀粉,所以份量计算上仍应依照糖类计算,不代表吃了抗性淀粉食物,血糖就不会上升。

  抗性淀粉也存在生香蕉、裸麦、黑麦、扁豆等粗糙食物内,如果该食物是属于全谷根茎类,就可取代饭量。因其特性为延缓血糖上升的速度,所以建议可多摄取含抗性淀粉高的全谷根茎类,替代如白饭等容易让血糖升高的全谷类,但要记得不代表这类的食物没有热量及糖类。

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