多睦健康|糖尿病不能能吃土豆?

　　糖尿病不能能吃土豆?很多人可能认为糖尿病患者不能吃土豆，实际上，土豆这回真是被冤枉了。下面多睦健康(一站式海外高端医疗咨询服务机构)为您介绍一下。

　　我国糖尿病患者数量居世界首位，已有1.39亿糖尿病患者，患病率已达11.6%，我国糖尿病患者整体血糖达标率不容乐观，仅有不到1/3 的患者血糖达标。

　　糖尿病本身并不可怕，可怕的是糖尿病多种并发症，对于糖尿病人来说,患上糖尿病是一件痛苦的事情。除了生活中要很注意,饮食上也得非常注意。

　　土豆作为第四大重要的粮食作物(仅次于小麦、稻谷和玉米)，因为富含淀粉一直以来被糖尿病患者列为禁忌食物，但事实的真相是，我们真的冤枉土豆了。

　　我们都冤枉土豆啦!

　　糖尿病患者能吃土豆(马铃薯)吗?这是一个很有意思的话题。有人说能吃，有人说不能吃，说不能吃的人认为土豆(马铃薯)含淀粉高，对控制血糖不利;其实从营养的角度讲土豆是糖尿病患者很好的食物来源之一，关键在于量上，如果糖尿病患者能够计算出自己每天食用的总能量的前提下，控制总能量不超标，利用好食物交换份，土豆是很好的主食。

　　糖友吃土豆的其他好处：

　　说完升糖指数，可以让糖友放心外，土豆也是高钾低钠食物，钾含量可以和香蕉媲美，还含有丰富的维生素 C。

　　另外，有人担心土豆的淀粉问题，其实也不必过于担心，因为它的淀粉含量也就只有20%，更多的是水分。且还含有的丰富膳食纤维，膳食纤维中的果胶可以降低人体对食物中葡萄糖的吸收速度，降低对胰岛素的刺激。我们都知道膳食纤维可以促进肠蠕动，这在防止便秘上也很有益处。

　　　　糖友食谱推荐：拌三丝

　　主要材料是：土豆丝、青椒丝、胡萝卜丝

　　做法很简单，将三丝用开水焯一下后，加少许盐，鸡精，再一点白醋拌匀即可。这道菜既是主食，又有蔬菜，再加一份荤食搭配，就是一顿很好的糖尿病饮食啦。

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