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多睦健康|糖尿病不能能吃土豆?

[本文为疾病百科知识,仅供阅读]  发布日期:2019-03-08  阅读:70

  糖尿病不能能吃土豆?很多人可能认为糖尿病患者不能吃土豆,实际上,土豆这回真是被冤枉了。下面多睦健康(一站式海外高端医疗咨询服务机构)为您介绍一下。

  我国糖尿病患者数量居世界首位,已有1.39亿糖尿病患者,患病率已达11.6%,我国糖尿病患者整体血糖达标率不容乐观,仅有不到1/3 的患者血糖达标。

  糖尿病本身并不可怕,可怕的是糖尿病多种并发症,对于糖尿病人来说,患上糖尿病是一件痛苦的事情。除了生活中要很注意,饮食上也得非常注意。

  土豆作为第四大重要的粮食作物(仅次于小麦、稻谷和玉米),因为富含淀粉一直以来被糖尿病患者列为禁忌食物,但事实的真相是,我们真的冤枉土豆了。

  我们都冤枉土豆啦!

  糖尿病患者能吃土豆(马铃薯)吗?这是一个很有意思的话题。有人说能吃,有人说不能吃,说不能吃的人认为土豆(马铃薯)含淀粉高,对控制血糖不利;其实从营养的角度讲土豆是糖尿病患者很好的食物来源之一,关键在于量上,如果糖尿病患者能够计算出自己每天食用的总能量的前提下,控制总能量不超标,利用好食物交换份,土豆是很好的主食。

  糖友吃土豆的其他好处:

  说完升糖指数,可以让糖友放心外,土豆也是高钾低钠食物,钾含量可以和香蕉媲美,还含有丰富的维生素 C。

  另外,有人担心土豆的淀粉问题,其实也不必过于担心,因为它的淀粉含量也就只有20%,更多的是水分。且还含有的丰富膳食纤维,膳食纤维中的果胶可以降低人体对食物中葡萄糖的吸收速度,降低对胰岛素的刺激。我们都知道膳食纤维可以促进肠蠕动,这在防止便秘上也很有益处。

    糖友食谱推荐:拌三丝

  主要材料是:土豆丝、青椒丝、胡萝卜丝

  做法很简单,将三丝用开水焯一下后,加少许盐,鸡精,再一点白醋拌匀即可。这道菜既是主食,又有蔬菜,再加一份荤食搭配,就是一顿很好的糖尿病饮食啦。

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