血液净化：高血脂症状与成因？降血脂食物如何选？

　　过了中年后，健检报告一摊开，常常可以看到胆固醇及三酸甘油脂是红字，胆固醇及三酸甘油脂过高就称为高血脂。它是一种文明病，饮食生活习惯不当，多吃少动，高血脂症容易提早报到，危害健康。

　　高血脂盛行率：五个人当中就有一个人有高血脂！

　　​18岁以上的高血脂盛行率为20.4%，也就是说，五个人当中就有一个人有高血脂！

　　高血脂分为胆固醇及三酸甘油脂

　　血液里的脂肪主要有二种，胆固醇及三酸甘油脂，胆固醇功能是制造身体细胞膜的重要材料，和协助制造荷尔蒙的原料之一，三酸甘油脂则是维持身体所需的营养与能量。所以，胆固醇和三酸甘油脂不管过高或过低都不好，维持正常量才是好的。

　　胆固醇也有分好坏

　　并不是所有胆固醇都是坏的：

　　低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)，会在血管里沉积形成脂肪块，被称为坏的胆固醇。

　　高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C) 像是血管的清道夫，可将血液中过多的胆固醇移除，搬离血管壁，带到肝脏代谢，因此，称为好的胆固醇。

　　高血脂定义

　　当血液中流通之胆固醇或三酸甘油脂之浓度高于正常值时，称为高血脂症。

　　好胆固醇过少或坏胆固醇过高

　　高血脂的定义并非单一，而是：「好的胆固醇过少或是坏的胆固醇过高，称为高血脂。」

　　高血脂会遗传？高血脂先天遗传及后天因素

　　造成高血脂症的原因可分为先天性遗传体质及后天性因素。

　　先天性：即遗传体质。

　　后天性：

　　甲状腺功能低下、糖尿病及肾病症候群疾病等。

　　饮食中摄取过多的热量、饱和脂肪酸、多吃少动者、体重过重者。

　　高血脂并发症有哪些？

　　高血脂易造成动脉硬化症及心脏血管疾病，如：

　　脑中风

　　心绞痛

　　心肌梗塞

　　动脉瘤

　　四肢末稍坏死等并发症。

　　降血脂饮食：

　　控制油脂摄取量，选用单元不饱和脂肪酸高者，如：花生油、亚麻仁油、橄榄油等；避免饱和脂肪酸含量高者，如：猪油、牛油、奶油。

　　烹调宜多采用清蒸、水煮、凉拌、烤、烧、炖、卤等方式。

　　牛、羊、猪肉等去肥油，鸡、鸭等家禽类去皮。

　　每星期可选择吃鱼二-三次，减少其它肉类的摄取。

　　多摄取蔬果及全谷类食物。

　　调整生活型态：控制体重、多运动、戒烟、戒酒及纾压层面做起。

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